Procedura:

Portare ad ebollizione 1 litro di acqua, aggiungere il sale e versare 250 gr di farro. Cuocere per 10 minuti e poi scolare. 

Nel frattempo rosolare un grosso scalogno in qualche cucchiaio di olio. Lavare i peperoni, privarli dei semi e tagliarli a striscioline sottili. Aggiungere i peperoni al soffritto e rosolare per un minuto o due.

Unire ai peperoni due spicchi d'aglio in camicia e 4 o 5 cucchiai di passata di pomodoro. Salare e cuocere per una decina di minuti.

Infine unire il farro ed insaporire per qualche minuto. Aggiungere basilico fresco e pepe macinato. 

NOTA: Si può aggiungere anche del peperoncino.  

ENJOY!!!